メルハバ!どうも、まるひネットライターのやまかなです。
さて、唐突ですが、わたしは多趣味人間です。
サイクリング、読書、ドラマ・アニメ・映画鑑賞、お酒、料理などなど・・・
コロナ自粛の影響もあって、室内で出来る趣味を新しく始めたりもしました。
趣味がひとつ増えるごとに、自分のなかに新しい世界が広がる実感がしてわくわくします。
最近はコーヒーに凝っています。
カフェで飲むのはもちろん、器具を揃えて自宅でもコーヒーを淹れて楽しんでいます。
今回のコーヒーは、日本酒を造る時に使用する仕込み水で淹れました!
東広島市西条本町の賀茂鶴酒造 見学室直売所前に無料開放されている「福神井戸」です。
この井戸は、営業時間外も稼働しています。
私の前にも、2、3人並んでいました。
インタビューしたところ、お米炊くのによく使っているとのこと。
井戸水なのでとてもひんやり気持ちいいです。
説明書き曰く、
pH 6.9
有機物 0.5㎎ / L以下
カルシウム・マグネシウム 70㎎ / L
上水道の水質基準はクリアしているとのこと。
コーヒーに向いているのは「軟水~中硬水(カルシウム・マグネシウム 0~120㎎ / L )」あたりの水質だと言われています。
この井戸水は「中硬水」なので適していると言えるでしょう!
2Lペットボトルを使うと、手で支えなくても溜められるので楽です。
満杯になるまで、約1分20秒かかりました。
一番ポピュラーな 500ml サイズだと約20秒。
1Lサイズだと約40秒かかる計算です。わぁーはやーい。
早速、家に帰ってコーヒータイム♪
公平を期すために、同じ豆を使用しています。自分の舌に全く自信がありませんが・・・
水道水で淹れたものと比べると、まろやかな口当たりで、香りはおだやか。
酸味が抑えられていて、スッキリとした爽やかさが感じられました。
この感想はあくまでも、わたし個人の感じ方です。
皆さんも一度、井戸水でコーヒー淹れたり、お米炊いたり、お料理に使ってみてはいかがでしょう!
この記事を書いたのは
東広島まるひネットライター:やまかな
Instagram|@yamakana91101
賀茂鶴 福神井戸
東広島市西条本町9-7