田口研究団地の中、奥まった場所にポツンと佇むコーヒー屋さんがあります。お店の名前は「Y COFFEE LABO」。
もともと警察官をされていたという店主の寄田さん。コーヒーの魅力に取り憑かれ、趣味から始まり修行を積んでこのお店を開いたそうです。
自身は大学時代からコーヒーの奥深さにハマっているそう。
お店に入ると、コーヒーの深くて優しい香りが広がります。お店で焙煎したコーヒーをハンドドリップでお客さんの目の前で淹れる「サードウェーブ」というスタイルが寄田さんのこだわり。
焙煎によって味が変わるというコーヒー豆を、東広島の人たちの好みに合ったタイミングで焙煎し、仕上げています。
コーヒーの美味しさはもとより、寄田さんの醸し出すアットホームな雰囲気は、生活の一部として通うお客さんが多いのも頷けます。
豆のお持ち帰りだけをすることももちろん可能です。種類が豊富で、東広島ではここでしか手に入らない種類もあるそう。迷った時は、寄田さんのオススメを訪ねてみては？
ぜひ、あなたのお気に入りの豆を見つけてみてください！
コーヒーとおしゃべりを楽しみながら、時間を忘れて、ゆったりと過ごしてみませんか。
Y COFFEE LABO 寄田珈琲研究所
住所：〒739-0036 東広島市西条町田口707-50
電話番号：082-425-0202
営業時間：10:00〜17:00
定休日：月曜日
駐車場：あり
HP：http://www.ycoffeelabo.com/
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